Bardzo lubię poznawać nowe smaki. Albo wracać do czegoś, czego bardzo dawno już nie jadłam. Ostatnio kupiłam żabie udka – jadłam je raz w życiu i bardzo mi smakowały. Postanowiłam do nich wrócić w nowej odsłonie oraz w towarzystwie moich ukochanych krewetek.
Drukuj przepis
Smażone żabie udka z krewetkami
Żabie udka w towarzystwie krewetek i sosu pietruszkowo - czosnkowego to idealny przepis na kolację lub wykwitną przystawkę. Delikatne mięso w chrupiącej panierce zasmakuje każdemu koneserowi dobrego jedzenia.
Składniki
- 10 sztuk żabich udek
- 20 sztuk krewetek najlepsze będą świeże, ale mogą być też obrane mrożone
- 1 litr mleka
- 2 szklanki mąki
- olej, oliwa z oliwek
- masło
- natka pietruszki
- papryczka chili
- czosnek świeży
- czosnek granulowany
- sól
Składniki
- 10 sztuk żabich udek
- 20 sztuk krewetek najlepsze będą świeże, ale mogą być też obrane mrożone
- 1 litr mleka
- 2 szklanki mąki
- olej, oliwa z oliwek
- masło
- natka pietruszki
- papryczka chili
- czosnek świeży
- czosnek granulowany
- sól
| |
Sposób przygotowania
żabie udka zalewamy mlekiem i zostawiamy na noc w lodówce (jeżeli nam się spieszy, to chociaż 1 godzinę moczymy w mleku)
rozmrożone krewetki (albo świeże) przyprawiamy granulowanym czosnkiem, solą oraz kilkoma ziarnami z papryczki chili
przygotowujemy sos - pietruszkę wraz z czterema ząbkami czosnku i papryczką chili bardzo drobno siekamy; na patelni rozgrzewamy 3 łyżki masła i łyżkę oleju - dodajemy posiekane produkty i na bardzo małym ogniu podgrzewamy około 5 minut - solimy
żabie udka dokładnie osuszamy, solimy i obtaczamy w mące
przyprawione krewetki również obtaczamy w mące
w głębokim rondu rozgrzewamy sporą ilość oleju i na rozgrzany tłuszcz wkładamy żaby (4-5 minut z każdej strony) i krewetki (2-3 minuty)
usmażone mięso odsączamy z nadmiaru tłuszczu i podajemy z przygotowanym sosem
Skomentuj przepis (przez Facebooka)
