Mięso z królika nie należy do najtańszych, jednak jest ono bardzo smaczne i zdrowe. Niezwykle delikatne, nie wymaga wielu dodatków i przypraw, gdyż samo w sobie ma dobry smak. Świetnie sprawdzi się jako danie na rodzinny obiad lub kolację przy świecach.
Drukuj przepis
Królik duszony w białym winie i warzywach korzeniowych
Królik duszony w białym winie jest bardzo eleganckim i smacznym daniem. Najlepiej prezentuje się w towarzystwie pure z ziemniaków i duszonych warzyw korzeniowych.
Składniki
- 1 tuszka z królika
- 1 sztuka cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 2 sztuki marchewki
- 2 sztuki korzenia pietruszki
- 0,5 sztuki małego selera
- 150 mililitrów białego wytrawnego wina
- olej rzepakowy
- masło
- sól, pieprz
- świeży i suszony rozmaryn
Składniki
- 1 tuszka z królika
- 1 sztuka cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 2 sztuki marchewki
- 2 sztuki korzenia pietruszki
- 0,5 sztuki małego selera
- 150 mililitrów białego wytrawnego wina
- olej rzepakowy
- masło
- sól, pieprz
- świeży i suszony rozmaryn
| |
Sposób przygotowania
tuszkę królika dzielimy na porcje, myjemy, dokładnie osuszamy, przyprawiamy odrobiną soli, pieprzu i suszonego rozmarynu
wszystkie warzywa obieramy, marchewkę kroimy w plasterki, pietruszkę i selera w średniej wielkości kostkę, cebulę i czosnek drobno siekamy
na dużej głębokiej patelni, albo w garnku o grubym dnie rozgrzewamy odrobinę oleju i obsmażamy królika z każdej strony na złoty kolor; wyjmujemy na talerz
w tym samym naczyniu na odrobinie oleju i łyżce masła przesmażamy cebulę, czosnek i po chwili dodajemy warzywa korzeniowe, gałązkę rozmarynu; chwilę smażymy
do warzyw wkładamy królika, zalewamy winem i gotujemy, aż alkohol wyparuje, następnie doprawiamy solą, pieprzem, podlewamy odrobiną wody lub bulionem warzywnym, przykrywamy i dusimy około godziny, aż mięso stanie się miękkie
gotowe danie podajemy z pure z ziemniaków lub młodymi, gotowanym ziemniaki z wody.
Skomentuj przepis (przez Facebooka)
