Zupy stanowią podstawę obiadu w wielu domach. Są zdrowe, sycące, zawierają mnóstwo witamin. A odpowiednio przygotowane świetnie sprawdzają się przy wszelkich dietach.
| Przygotowanie | 10 minut |
| Gotowanie | 30 minut |
| Porcje |
osoby |
Składniki
- 3 kilogramy dyni
- 0,5 kilograma ziemniaków
- 1 pęczek włoszczyzny
- pestki dyni
- 1 łyżka oliwa z oliwek
przyprawy
- sól, pieprz
- korzeń imbiru
- liście laurowe
- ziele angielskie
- płatki chili
- gałka muszkatołowa
- 1 puszka mleczko kokosowe
Składniki
przyprawy
|
|
Sposób przygotowania
- z włoszczyzny, przypraw (ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz) gotujemy wywar
- w tym czasie obieramy dynie i ziemniaki i kroimy w kostkę; pestki dyni podprażamy na suchej patelni
- przecedzamy wywar i wrzucamy do niego pokrojoną dynie i ziemniaki, płyn musi delikatnie przykrywać warzywa; gotujemy do miękkości
- warzywa miksujemy, dodajemy mleczko kokosowe i pozostałe przyprawy do smaku; jeżeli zupa ma być łagodna wystarczy odrobina tartego korzenia imbiru i kilka płatków chili
- zagotowaną zupę podajemy z prażonymi płatkami dyni i kilkoma kroplami oliwy z oliwek